Vino Selección Bio Corcel

Descripción

«Complejo y algo cerrado a copa parada,con aromas tostados, lácteos y a frutas negras.»

Variedad de la Uva: 70 % Tempranillo y 30% Cavernet Sauvignon de viñedos en espaldera a una altitud de 800m. sobre el nivel del mar. Elaboración: A partir de cultivos de baja producción, con lo que se consiguen uvas ricas en azucares y aromas. Elaboración ecológica controlada. Fermentación aproximada de 10 días bajo temperaturas controladas por proceso de decantación natural (resultado visual limpio), utilizando levaduras autóctonas. Maloláctica en barrica. Envejecido en roble americano durante 6 meses. Tiempo en botella: 12 meses. Grado alcohólico: 14,5%. Cata: Fase visual: Muestra un tono rojo oscuro con algún reflejo morado de capa cerrada muy estable al paso de los años. Fase Olfativa: Complejo y algo cerrado a copa parada, se descubre con el movimiento aromas tostados, lácteos y a frutas negras. Fase Gustativa: Se caracteriza por su poca acidez, la integración de su alcohol y sus taninos suaves y dulces, manteniendo un retrogusto persistente y agradable que incita a degustar de nuevo.